Buongiorno a tutti 😃

Stamattina il profumo del mio plumcake al cocco invadeva la cucina, un’ ottimo incentivo per alzarmi ed iniziare questa nuova settimana.

Eccolo qui, pronto per essere affettato e gustato con una tazza di tè fumante.

CucinaItaliana

Ingredienti

3 uova

200 g panna fresca da montare

30 g latte

250 g farina di cocco

1 cucchiaio farina 00

70 g zucchero (o corrispondente quantità di dolcificante )

q.b. gocce di cioccolato fondente

7 g lievito chimico in polvere

1 bustina vanillina

Strumenti

Passaggi

Per preparare il mio plumcake al cocco e gocce di cioccolato ho iniziato sbattendo le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose quindi ho aggiunto la panna ed ho incorporato bene aiutandomi con una spatola.

Ho aggiunto la farina setacciata ed ho lasciato riposare l’impasto per circa un’ora dopodiché ho aggiunto il lievito e le gocce di cioccolato. Ho versato l’impasto in uno stampo da plumcake ed ho infornato a 180 gradi per circa 40 Min. ( Fate sempre la prova stecchino).

Il mio plumcake al cocco e gocce di cioccolato fondente è pronto.

Buon appetito 😋