Pizza con zucchine e prosciutto crudo

Buongiorno a tutti 😃.

Era da un po’ che non postavo una bella pizza!!!

Ed eccovi la mia proposta per il weekend: pizza con zucchine e prosciutto crudo

Anche questa volta è stata un successo ed è sparita in un attimo. E che profumo !!! 🤩

CucinaItaliana

Ingredienti

Per la base

500 g farina (Per gli intolleranti al glutine utilizzare quella senza glutine )

10 g lievito di birra compresso

1 cucchiaino sale

1 cucchiaio miele

400 g acqua

1 cucchiaio olio extravergine d’oliva

Per la farcitura

4 zucchine

100 g prosciutto crudo

200 g mozzarella (tagliata a cubetti , per gli intolleranti al lattosio utilizzare quella senza lattosio )

Strumenti

Passaggi

Per prima cosa ho preparato l’impasto unendo tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorando fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico ( nel caso della versione senza glutine io preferisco aumentare un po’ l’idratazione ottenendo un panetto un po’ appiccicoso) che lascio lievitare fino al raddoppio coperto con un canovaccio.

Trascorso il tempo di lievitazione ho steso l’ impasto su di una teglia ben oliata ed ho lasciato riposare per una mezz’oretta. Nel frattempo ho affettato sottilmente le zucchine e le ho saltate brevemente in padella con un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Una volta trascorso il tempo di riposo ho ripreso la mia teglia ed ho disposto sopra l’ impasto le zucchine e la mozzarella quindi ho infornato a 200g per 20 Min circa nel forno ventilato già caldo.

Una volta sfornata la mia pizza ho aggiunto le fette di prosciutto crudo.

La mia PIZZA CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO CRUDO è pronta.

Buon appetito 😋.