Buongiorno a tutti 😃.
Oggi vi mostro le mie penne con le zucchine, i fiori e lo sgombro.
È un primo piatto molto saporito e veloce da preparare e, spesso, è anche il mio salvapranzo.
Ingredienti
- 4zucchine (tagliate a rondelle)
- 300 gpenne rigate (per gli intolleranti al glutine utilizzare quelle senza glutine)
- 1 spicchioaglio
- 1 spicchiocipolla (tagliata finemente)
- 15fiori di zucca
- 1 confezionesgombro
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 1peperoncino (A pezzi, se piace )
- q.b.prezzemolo (tritato)
Preparazione
Ho preso una larga padella e ho fatto rosolare la cipolla e lo spicchio d’aglio nell’olio quindi ho aggiunto le zucchine, salato, pepato. Ho cotto le zucchine a fuoco dolce facendole saltare spesso fino a che sono diventate morbide ed a questo punto ho unito i fiori di zucca tagliati a strisce, continuando la cottura per altri 5 Min. Ho aggiunto lo sgombro sbriciolato ed una volta giunta a cottura la pasta l’ho scolata e l’ho fatta saltare a fuoco vivace con il condimento preparato.
A piacere ho aggiunto il prezzemolo ed un pizzico di peperoncino.
Le mie penne con le zucchine, k fiori e lo sgombro sono pronte.
Buon appetito 😋.