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Pasta con alici

  • CucinaItaliana

E ora veniamo agli ingredienti:

  • 100 gAcciughe (alici) (gia pulite, senza lisca)
  • 200 gPasta (per me senza glutine)
  • 150 gPassata di pomodoro
  • 1 q.b.Olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchioAglio
  • 1 cucchiainopasta d’acciughe
  • 5Capperi sotto sale (dissalati)
  • q.b.Pepe
  • q.b.Sale
  • q.b.Peperoncino
  • q.b.Prezzemolo (tritato)

Preparazione

  1. Come prima cosa ho messo l’aglio a rosolare nell’olio quindi ho aggiunto la pasta d’acciughe e la passata di pomodoro. Ho messo i capperi, sale e pepe ed ho continuato la cottura a fiamma bassa e il coperchio semiaperto per mezz’ora circa aggiungendo un po’ d’acqua se il sughetto si asciuga troppo. 

    Passato questo tempo ho aggiunto anche le alici ed un pizzico di peperoncino ( se piace) ed ho continuato la cottura per altri 15 Min./ 20 Min in modo da cuocere le alici e fare addensare il sughetto. 

    Una volta pronta la mia pasta l’ho condita col mio sugo di alici ed una spolverata di prezzemolo. 

    La mia pasta con le alici è pronta.

    Buon appetito 😋.

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