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Pancakes salati ai fiori di zucca

Buongiorno a tutti 😃
Visto che mia figlia non mangia volentieri i fritti ho pensato di preparare questi delixiosi pancakes salati ai fiori di zucca e devo dire che sono stati davvero molto apprezzati.

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 150 gFarina d’avena (io ho utilizzato quella senza glutine ma va bene qualsiasi altra farina )
  • 250 mlacqua frizzante
  • 2uova
  • 1 mazzettofiori di zucca
  • 4 cucchiaipane grattugiato
  • 3 cucchiaiGrana Padano DOP
  • 1/2 bustinalievito istantaneo per preparazioni salate
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • q.b.noce moscata

Preparazione

  1. Ho sbattuto bene le uova con il Grana Padano in una ciotola quindi ho aggiunto la farina con il lievito  e pian piano l’acqua frizzante, il pane grattugiato, sale, pepe e noce moscata. Infine ho aggiunto i fiori tagliati finemente ed ho amalgamato bene.

    Ho lasciato riposare per mezz’ora circa quindi ho iniziato a cuocere l’impasto versandone grosse cucchiaiate su di una piastra antiaderente bella calda.

    Sono buonissimi sia caldi che freddi, soli o accompagnati da affettati o salse.

    I miei pancakes salati ai fiori di zucca sono pronti.

    Buon appetito 😋

     

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