Crea sito

Gnocchi alla zucca senza impasto

Buongiorno a tutti 😃.
Oggi qui nevica. A me piace molto guardare la neve che scende a grossi fiocchi, ma mi piace guardarla dal divano, magari sotto una copertina e con una bella tazza fumante in mano 😊. Vosto che invece lavoro all’aperto non ho ancora colto la magia della neve che cade e dopo essermi congelata e bagnata per tutta la mattina a pranzo avevo davvero bisogno di una coccola  per affrontare il pomeriggio. Quindi GNOCCHI !!!
Per questo oggi vi mostro la ricetta dei miei gnocchi alla zucca senza impasto.
La consistenza è quella dei normali gnocchi ma essendo senza impasto hanno il vantaggio di essere molto più veloci da preparare.

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gFarina
  • 0.5 kgZucca (gia cotta)
  • 2Uova
  • q.b.Acqua
  • 1grattatina di noce moscata

Preparazione

  1. Come prima cosa ho frullato la zucca.

  2. L’ ho messa poi in una ciotola, ho aggiunto le uova, la noce moscata e la farina setacciata ottenendo una pastella piuttosto densa. Se risultasse troppo dura aggiungete un pochino d’acqua.

    Li ho cotti facendo cadere la pastella da un cucchiaino direttamente in acqua bollente salata un po’ per volta e li ho raccolti con una schiumarola a mano a mano che sono risaliti in superficie. 

  3. Li ho messi in una pirofila e conditi con il ragù bollente e se piace una bella spolverata di @granapadano.

    I miei gnocchi alla zucca senza impasto sono pronti.

    Buon appetito 😋.

     

/ 5
Grazie per aver votato!