Buongiorno a tutti 😃.
La ricetta di oggi è quella della mia corona ripiena salsiccia, zucchine e formaggio.
Solitamente viene molto apprezzata ed ogni volta che la preparo piovono un sacco di complimenti.
L’esecuzione non è per niente difficile ma bisogna comunque tenere conto dei tempi di lievitazione.
Ed ecco la ricetta della mia corona salsiccia, zucchine e formaggio.
Ingredienti:
Per la corona:
– 500 g di farina ( io ho usato @nutrifree
multiuso)
– mezzo cubetto di lievito di birra fresco
-1 uovo
– 50g di olio
-120g di latte tiepido( va benissimo anche senza lattosio)
– mezzo cucchiaino di sale
– 2 cucchiai di zucchero
Per il ripieno:
– uno spicchio di cipolla ( potete metterne anche di più in base al vostro gusto)
– 2 zucchine tagliate a julienne
– 400g di salsiccia
– 300 g di provola ( o altro formaggio filante) tagliato a cubetti.
Ho iniziato preparando l’impasto della corona, quindi ho unito tutti gli ingredienti ( tenendo da parte un cucchiaino d’uovo) e ho impastato fino ad ottenere un panetto elastico ed omogeneo che ho messo a lievitare coperto da un canovaccio per
un’ oretta.
Nel frattempo ho sbriciolato la salsiccia e l’ho messa a rosolare con la cipolla tagliata finemente. Una volta pronta ho aggiunto le zucchine e le ho fatte insaporire 5 Min quindi ho spento ed lasciato raffreddare.
Una volta trascorso il tempo di lievitazione ho ripreso il mio impasto, l’ho diviso in due e l’ ho steso in 2 strisce che poi ho coperto con il composto di salsiccia ormai freddo ed i cubetti di formaggio prima di avvolgere su se stesse a formare 2 tubi ripieni e chiusi ai bordi. A questo punto ho avvolto le strisce una sull’altra dando un po’ la forma di un’ onda e le ho unite alle estremità a formare una corona che ho spennellato con l’uovo tenuto da parte miscelato con un cucchiaino d’olio.
Ho infornato a 190 gradi ventilato per 30 Min circa.
La mia corona salsiccia zucchine e formaggio è pronta.
Buon appetito 😋
