Buongiorno a tutti 😃.
Ma queste giornate così grigie e piovose non vi hanno stancato?
Mi mancano le mie passeggiate e le giornate colorate dal sole e dai colori autunnali che sono veramente uno spettacolo.
Quindi come dopo cena ci voleva un po’ di colore. Ecco il mio rotolo alla crema di cioccolato e lamponi.
Ed eccoci con la ricetta dettagliata del mio rotolo alla crema di cioccolato e lamponi.
Ingredienti:
– 170 g di farina ( per me nutrifree multiuso)
– 80 g di latte ( io ho usato il latte senza lattosio ma va bene anche qualsiasi altro latte vegetale)
– 2 uova
– 100 g di zucchero ( io ho messo 1 cucchiaino di sciroppo d’acero)
– 80 g di olio di semi
– 1 bustina di lievito per dolci
– una fialetta di aroma alla vaniglia
Per la farcitura:
– 1 tuorlo d’uovo
– un cucchiaio di farina ( per me sempre @Nutrifreemultiuso)
– 1 bicchiere di latte tiepido ( per me senza lattosio)
– 1 cucchiaio di zucchero ( per me 1 cucchiaino di sciroppo d’acero)
– 50g di cioccolato fondente
– 2 cucchiai di cacao amaro
In una ciotola ho montato le uova con lo zucchero fino a che sono diventate chiare e spumose quindi ho iniziato ad aggiungere tutti gli altri ingredienti uno alla volta.
Una volta ottenuto un composto omogeneo l’ho versato su di una teglia rivestita di carta da forno livellandolo bene in un’altezza di circa 1 cm. e l’ho infornato a 170gradi sul livello centrale del forno già caldo per circa 15 Min.
Nel frattempo ho mescolato in un pentolino l’uovo con la farina,lo zucchero ed il cacao quindi ho aggiunto il latte a filo sempre mescolando, avendo cura di non formare grumi.
Ho messo a cuocere a fuoco dolce sempre mescolando fino a quando la crema di è addensata. A questo punto ho aggiunto il cioccolato ed ho mescolato per rendere il tutto omogeneo.
Una volta sfornato il mio rotolo l’ ho spalmato con la crema al cioccolato e l’ho cosparso di lamponi.
A questo punto l’ho arrotolato stretto con l’aiuto della carta da forno e l’ho lasciato a raffreddare.
Una volta freddo ho eliminato la carta forno e l’ ho decorato.
Il mio rotolo alla crema di cioccolato e lamponi è pronto.
Buon appetito 😋
