Buongiorno 😃
Ho impastato in una ciotola una parte di farina col lievito, lo zucchero , l’olio ed una parte di acqua. Dopo aver lasciato a riposare una decina di minuti circa ho aggiunto il resto della farina, dell’acqua ed il sale. Ho lasciato lievitare fino al raddoppio (circa) poi ho steso sulla carta da forno precedentemente unta con olio ed ho foderato il fondo di una padella abbastanza larga già bella calda.
A questo punto ho condito la mia base, in questo caso io ho optato per pomodoro passato, origano, sale, mozzarella e pancetta per metà e l’altra metà col prosciutto crudo poi ho messo il coperchio avendo cura di coprire bene l’intera padella ad ho cotto a fuoco basso per circa 20 Min. ( Dipende un po’ dallo spessore della vostra pizza).
La stessa pizza può anche essere cotta in forno a 200 gradi per 20 Min circa sul ripiano basso.
La mia pizza al grano saraceno è pronta.