Ospiti all’ultimo minuto?! Amici o parenti che passano per un caffè e poi si fermano per cena?! Bè con questo tortino di zucchine, facile e veloce, il problema è risolto! E mentre lui cuoce, voi potete sorseggiare un calice di vino…
INGREDIENTI X 2
Zucchina 1
Latte 1 goccio
Uovo 1
Pangrattato q.b.
Scamorza 40gr
Farina 2 cucchiai
Sale q.b.
Pepe q.b.
Pancetta 6 fettine
PREPARAZIONE
Iniziate la preparazione del vostro tortino di zucchine lavando, mondando e tagliando a julienne la zucchina e la scamorza. In una ciotola sbattete l’uovo, unite il latte, la scamorza, 
poi setacciate ed unite la farina, 
Infine aggiungete la zucchina.
Mischiate bene il tutto, Imburrate due cocottine e cospargetele di pangrattato,
poi versateci il composto.
Infine decorate con tre fette di pancetta, per ogni cocottina, qualche fetta di zucchina e un po’ di pangrattato.
Infornate a 180° per 30 minuti. Sfornate e servite il vostro tortino di zucchine. Buon appetito!!!
