Le penne con crema di zucchine e gamberetti sono un primo piatto dal sapore delicato ed estivo, ideale per un pranzo/cena leggero.
INGREDIENTI X 2
Penne 160gr
Gamberetti 200gr
Zucchine 300gr
Scalogno 1/2
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio evo q.b.
PREPARAZIONE
Per preparare le vostre penne con crema di zucchine e gamberetti iniziate mettendo a scaldare una pentola con dell’acqua salata e quando, questa, avrà raggiunto il bollore tuffateci le penne e fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo lavate e mondate le zucchine, poi tagliatele a cubotti 
e con l’aiuto di un mixer frullate il tutto fino ad ottenere una crema. 
In una padella fate soffriggere lo scalogno in un po’ di olio 
e poi aggiungete la crema di zucchine (aggiungete dell’acqua se necessario),
regolate di sale e pepe e aggiungete i gamberetti. 
Fate cuocere per una decina di minuti, fino a quando la crema di sarà leggermente addensata. Scolate la pasta e fatela saltare con il condimento.
Ecco pronte da gustare le vostre penne con crema di zucchine e gamberetti. Buon appetito!!!
