Alle volte le idee migliori nascono proprio per caso. Come per questo piatto. Dopo le feste natalizie il desiderio di stare leggeri è fortissimo, ma perchè rinunciare al gusto o ripiegare sulla solita insalata?! Io ho proposto al mio compagno queste farfalle integrali con broccoli e gamberetti: gustose, leggere e sane!
INGREDIENTI X 2
Farfalle integrali 150gr
Broccolo 1
Gamberetti 100gr
Aglio 1 spicchio
Porro 2 cm
Vino bianco 1/2 bicchiere
Olio evo q.b.
Sale al limone e timo q.b.
Peperoncino secco q.b.
Pepe q.b.
Pecorino grattugiato 70gr
PREPARAZIONE
Iniziate la preparazione delle vostre farfalle integrali con broccoli e gamberetti mettendo cuocendo la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una padella capiente fate soffriggere l’aglio e il porro a pezzetti in un po’ di olio,
unite le cime di broccolo lavate
Sfumate con il vino bianco e insaporite con sale al limone e timo, pepe e peperoncino secco. Coprite e fate cuocere fino a quando il broccolo non sarà tenero, ma non sfatto. Ci vorranno circa 15 minuti. Ora scolate la pasta, ma conservate due cucchiai di acqua di cottura, unitela al condimento 
aggiungendo anche il pecorino grattugiato
e fate saltare amalgando bene il tutto. Impiattate e servite le vostre farfalle integrali con broccoli e gamberetti. Buon appetito!!!
