Il mio compagno ADORA le melanzane e ogni tanto mi tocca accontentarlo! Quindi quando mi ha chiesto di preparare qualcosa con questo ortaggio non ho potuto rifiutare e mi sono cimentata nella preparazione della crema di melanzane perfetta per condire crostini o insaporire panini.
INGREDIENTI
Melanzana 1
Parmigiano grattugiato 50gr
Sale q.b.
Pepe q.b.
Senape 1 cucchiaino
Olio evo q.b.
Aglio 1 spicchio
PREPARAZIONE
Iniziate la preparazione della vostra crema di melanzane lavando, mondando e tagliando a cubetti la melanzana,
poi mettete a lessare in abbondante acqua bollente per circa 30 minuti dal bollore.
frullate bene e aggiungete la senape.
Frullate ancora per qualche minuto, dopo di che trasferitela in una ciotolina, decoratela con qualche foglia di prezzemolo e servite la vostra crema di melanzane. Buon appetito!!!
