Un antipasto che non preparo molto spesso ma che ogni volta è un successone sono le capesante in salsa di spumante. Noi adoriamo questo mollusco dolce, prelibato e decisamente versatile.
INGREDIENTI
Capesante 200gr (pulite e senza la conchiglia)
Burro 50gr
Cipollotto 1
Panna 200ml
Spumante 200ml
Aglio 1 spicchio
Zenzero in polvere q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
PREPARAZIONE
Iniziate la preparazione delle vostre capesante in salsa di spumante facendo sciogliere il burro
e cuocendo il cipollotto e l’aglio tagliato a pezzetti,
Quindi toglietele e lasciatele da parte, aggiungete nella padella lo spumante e la panna, 
portate ad ebollizione e a questo punto unite nuovamente le capesante. Terminare la cottura dopo circa 5 minuti. Servite le vostre capesante in salsa di spumante nelle conchiglie con un po’ di salsa. Buon appetito!!!
