le penne con crema di zucchine e pancetta sono un’alternativa alla carbonara tradizionale
un’ottima idea per chi vuole provare e cambiare
davvero squisita
Ingredienti
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3 Zucchine
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250 g Pancetta
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500 g Pennette Rigate
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1 Uova
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Formaggio grattugiato
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60 g Burro di cacao
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Per prima cosa pulire le zucchine e tagliarle a dadini
farle rosolare per 2 minuti in un filo d’olio
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Tagliare la pancetta a cubetti e unirla alle zucchine
lasciar cuocere per 10 minuti in un mezzo bicchiere d’acqua
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A parte amalgamare burro, uovo, sale, pepe e formaggio
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Cuocere le penne in acqua salata
prelevare un coppino d’acqua di cottura e usarla per frullare il composto di zucchine e pancetta
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Una volta che la patta è cotta, amalgamare il condimento e gustare
Ottima !!
Grazie