La parmigiana di melanzane é un piatto unico secondo me ma molti lo considerano come secondo io davvero non riesco a mangiare altro oltre a un bel piatto di parmigiana davvero molto gustosa
Ingredienti
- 4Melanzane
- 1 lSugo
- 30 gScamorza (provola)
- 30 gFormaggio grattugiato
- q.b.Sale
Preparazione
Per prima cosa soffrigere un pò di cipolla e unire il sugo, lasciar cuocere a fuoco basso per il tempo desiderato
Pulire le melanzane e tagliare a fette, lasciar andare tutta l’acqua in eccesso con un peso sopra
Passare le fette di melanzane nella farina e friggerle apprna sono pronte, ungere una pirofila con il sugo
Porre sopra le melanzane, la provola a dadini e il formaggio grattugiato formare gli altri strati e cuocere in forno ventilato a 200 gradi per 15-20 minuti
Adoro questo tipo !