le melanzane ripiene sono proprio gustose se poi ripiene di riso ancora meglio
mettono davvero tutti d’accordo
sono un’ottima idea per un pranzo fra amici o in famiglia
Ingredienti
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4 Melanzane
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320 g Riso
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500 ml Sugo
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Provola Dadini
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Cipolla
Preparazione
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per prima cosa soffrigere la cipolla a pezzetti e aggiungere il sugo e lasciar cuocere
Incidere le melanzane all’interno e rimuovere la polpa
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Tagliare la polpa a dadini e far cuocere in un filo d’olio per 15 minuti
far sobbollire anche le bucce per altri 15 minuti
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Cuocere il riso in abbondante acqua salata
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Una volta che tutto è pronto, riempire le bucce con la polpa a cui ho aggiunto il sugo e la provola a dadini
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Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 10 minuti
