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Polpette di pollo al curry (Bimby)

Chi non ama le polpette ?

A me piacciono in tutte le salse questa volta grazie all’aiuto del Bimby ho voluto provare la versione a vapore realizzando delle polpette di pollo con una salsa al curry.

Le polpette di pollo sono sicuramente più leggere e meno grasse di quella di carne mista se poi aggiungiamo a questo anche la cottura vapore avremo  delle polpette gustose morbide e leggere.

polpette
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 50 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 20 Pezzi
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 400 g Petto di pollo
  • 100 g Pancarrè
  • 100 g Parmigiano reggiano
  • 1 cucchiaino Paprika affumicata
  • 1 Uovo
  • q.b. Sale

Per la salsa al curry

  • 50 g Farina
  • 50 g Burro
  • 500 ml Latte
  • q.b. Sale
  • q.b. Noce moscata
  • q.b. Curry (in polvere o pasta)

Preparazione

  1. Mettete nel boccale il pollo e tritate 5 secondi/velocità 9.

    Trasferire in una ciotola e tenete da parte.

    Mettete nel boccale il pane, il parmigiano reggiano e la paprika e tritate 20 secondi/velocità 8 riunite sul fondo del boccale con la spatola.

    Aggiungete il pollo tritato, l’uovo e il sale impastare 10 secondi/velocità 4 trasferire in una ciotola e tenere da parte.

     

  2. Mettete all’interno del boccale 600 g di acqua.

    Con le mani bagnate formate con il composto le polpette e sistematele tra il recipiente e il vassoio del Varoma.

    Posizionate il Varoma e cuocete 40 minuti/modalità Varoma/velocità 2.

    Passati 40 minuti togliete con attenzione il Varoma  trasferite le polpette in una ciotola da portata e tenete da parte in caldo.

     

  3. Lavate il boccale e procedete con la preparazione della salsa al curry. Mettere nel boccale il burro e sciogliete 3 minuti/100°/velocità 1.

    Aggiungete la farina e amalgamate 3 minuti/100°/velocità 1.

    Aggiungete il latte, il sale, la noce moscata e il curry cuocete 6 minuti/90°/velocità 4.

    Prima di servire assaggiate e nel caso aggiungere altro curry.

    Servite le polpette con la salsa al curry sopra.

Note

 

Se anche voi come me amate le polpette e ne cercate sempre di nuove io ve ne propongo di tutti i tipi : patate e porcini, di pane , di pollo e tacchino speziate , in sugo di pomodoro al curry  tante idee per un piatto amato da grandi e piccini.

Se vi piacciono le mie ricette continuate a seguirmi e cucinare con me lasciando un like alla mia pagina facebook cliccando qui.

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