TORTA MAGICA

Per prima cosa fate sciogliere il burro in un pentolino o nel microonde.Dividiamo i tuorli dagli albumi aggiungiamo lo zucchero nei tuorli e l’acqua lavoriamo con le fruste elettriche per 10 minuti deve risultare un composto spumoso e raddoppiato uniamo la vaniglia ed il burro fuso fatto raffreddare setacciamo la farina mano a mano nel composto e uniamo a filo il latte caldo il composto non deve presentare grumi se così fosse passarlo in un colino.A questo punto montiamo gli albumi a neve insieme con un cucchiaino di limone aggiungiamoli al composto girando dall’alto verso il basso amalgamiamo bene mettiamo il composto in una teglia 20×20 o una tortiera da 20cm imburrata e foderata da carta da forno a questo punto mettiamo in forno a 150°C per 80 minuti la torta sarà pronta quando la superficie sarà scurita lasciamo raffreddare e spolveriamo con zucchero a velo.