Stuzzicanti e saporite pronte in 10 minuti le schiacciatine di zucchine sono ottime anche per un aperitivo un apericena un ottimo finger food economico dal risultato eccellente!!!
Ingredienti
4 zucchine romanesche medie
2 uova/o 1 grande
2 cucchiai colmi di pecorino
140g formaggio pasta filata o mozzarella per pizza.
Sale
Pepe
3 cucchiai colmi di farina
Mezzo cucchiaino di lievito istantaneo
Olio semi di girasole q.b.
Strumenti
Passaggi
In una ciotola grattugiate le zucchine unite le uova,il pecorino la farina il sale il pepe il lievito istantaneo mescolate per bene deve venire un composto omogeneo nel caso aggiungete altra farina (dipende molto dalle zucchine) in una padella mettiamo a scaldare l’olio con un cucchiaio prendete un pó di composto di zucchine e friggete togliete quando saranno dorate.
Schiacciatine zucchine e formaggio
Dosi variate per porzioni