Torta di mele alla nordica

Torta di mele alla nordica

Su un libro di ricette di mia madre ho trovato questo dolce con le mele: davvero buono! Nel libro c’è scritto che “nel Vierlande, fertile zona alluvionale che circonda Amburgo, questo semplice ma ottimo dolce si prepara in ogni casa tutte le domeniche”.. ecco perchè abbiamo deciso di provarlo anche noi 😉... Continua »
Torta di mele e kiwi

Torta di mele e kiwi

La torta di mele è un classico di questa stagione 😉 questa volta l’ho sperimentata aggiungendo un’altro frutto che amo in inverno: il kiwi! Il particolare per preparare questa torta di mele e kiwi ho utilizzato il kiwi giallo: più dolce e meno acido rispetto al classico kiwi verde! Non pensate che... Continua »
Omogeneizzato mela homemade

Omogeneizzato mela homemade

Se avete scelto lo svezzamento tradizionale, probabilmente il primo assaggio del vostro piccolo sarà l’omogeneizzato alla mela. Nulla contro gli omogeneizzati commerciali, pronti e sicuri perché sterilizzati e perché le aziende sono tenute a fare controlli continui sulle materie prime, soprattutto sulle eventuali tracce di nitrati. Come mai negli omogeneizzati spesso c’è... Continua »
Plumcake mele e mascarpone

Plumcake mele e mascarpone

Il plumcake mele e mascarpone è una ricetta che si basa sul famoso impasto quattro quarti.. lo conoscete? Si tratta di una torta che si realizza utilizzando pochi ingredienti e tutti nello stesso peso (più un pochino di lievito). L’unità di misura di partenza è l’uovo: si pesano le uova... Continua »
La spesa di Febbraio

La spesa di Febbraio

La spesa di Febbraio: Continua la rubrica avviata il mese scorso, che racconta cosa cucinare con i prodotti che ci regala la terra ogni mese!! Siamo ancora in inverno ma con la nostra mente siamo già proiettati verso un miglioramento della stagione e verso temperature meno rigide. La spesa di febbraio non... Continua »
La spesa di Gennaio

La spesa di Gennaio

La spesa di Gennaio: Si inaugura oggi una nuova rubrica, che racconta cosa cucinare con i prodotti che ci regala la terra ogni mese!! Le feste sono ormai un ricordo e siamo immersi nel pieno periodo invernale! I protagonisti di questo mese sono gli agrumi e kiwi (che rafforzano il nostro sistema immunitario e proteggerci... Continua »
Torta di mele grattugiate

Torta di mele grattugiate

La torta di mele grattugiate è una torta ricca di frutta (mele) con poca farina e pochi grassi! Non è una torta asciutta ma una torta che rimane cremosa grazie all’abbondanza delle mele 😉 ed è deliziosa se gustata calda con un po’ di crema inglese o una pallina di gelato!!... Continua »
Girelle mele e cannella

Girelle mele e cannella

Le girelle mele e cannella sono realizzate con la pasta sfoglia e cotte in forno per pochi minuti, fino a farle diventare gonfie dorate! Sono perfette se cercate un dolcetto da offrire ai vostri ospiti mentre vi fate gli auguri di Buon Natale 😉 Ecco come fare: Girelle mele e... Continua »