Insalata di farro

Insalata di farro

Insalata di farro estiva: un primo piatto freddo che potete preparare con tutti gli ingredienti e le verdure fresche che avete in casa! Io ho utilizzato alcune delle mie preferite: i pomodorini, i cetrioli e il mais.. Ma potrebbero andar benissimo anche carote a cubetti, fagiolini, cubetti di peperone… ecc…Voi... Continua »
Cinque cereali alla zucca

Cinque cereali alla zucca

Ottobre tempo di zucca: non vedevo l’ora che arrivasse questa stagione, mi piace la zucca in tutte le salse 😉 Spesso al supermercato compro dei mix di cereali che preparo con gli ortaggi di stagione! Per questa ricetta ho scelto una miscela di 5 cereali: farro, orzo, riso lungo integrale,... Continua »
Cereali con radicchio e lenticchie rosse, ricetta vegan

Cereali con radicchio e lenticchie rosse, ricetta vegan

Cereali con radicchio e lenticchie rosse: la mia prima ricetta vegana! Sto leggendo qualche libro e diversi articoli riguardo alla cucina vegana, e ora che ho immagazzinato qualche conoscenza nel mio bagaglio culinario, ho deciso di iniziare a preparare qualche piatto vegan 😉 Ecco quindi il primo piatto che vi... Continua »
Cinque Cereali alle melanzane

Cinque Cereali alle melanzane

Cinque Cereali alle melanzane: un primo piatto dal sapore mediterraneo! Melanzane, pomodorini e mozzarella: tutti sapori che si accostano perfettamente! Potete preparare questo piatto con largo anticipo (come l’insalata di riso) e conservare in frigo. Va servito tiepido oppure freddo ed è perfetto per la stagione estiva! Io ho utilizzato un mix di... Continua »
Insalata di cereali alle zucchine

Insalata di cereali alle zucchine

L’Insalata di cereali alle zucchine è un primo piatto che potete preparare con largo anticipo (come l’insalata di riso) e conservare in frigo. Va servito tiepido oppure freddo ed è perfetto per la stagione estiva! Io ho utilizzato un mix di cereali (farro, orzo, avena, riso e riso integrale), ma potete... Continua »
Farro alla mediterranea

Farro alla mediterranea

Il Farro alla mediterranea è un primo piatto, o piatto unico, che potete preparare con largo anticipo (come l’insalata di riso) e conservare in frigo. Va servito tiepido oppure freddo ed è perfetto per la stagione estiva! In questa versione il farro è arricchito con ingredienti mediterranei: dolci pomodori datterini, olive nere,... Continua »
Farro radicchio patate e carote

Farro radicchio patate e carote

La mia versione autunnale dell’insalata di farro è il farro con radicchio patate carote e cipollotti. Dal sapore tipicamente autunnale (spesso lo preparo anche con la zucca) è ottima da servire appena preparato oppure da conservare per il giorno successivo. Farro radicchio patate e carote e cipollotti: Portata: Primo piatto... Continua »
Farro con verdure croccanti, ricetta vegetariana

Farro con verdure croccanti, ricetta vegetariana

Il Farro con verdure è un primo piatto vegetariano e molto leggero, in quanto è condito soltanto con cubetti di verdure croccanti saltate in padella. E’ una ricetta che può essere preparata in anticipo, in alternativa alla solita insalata di riso, e può essere gustata sia calda che fredda. Inoltre... Continua »