Topinambur, il tubero della salute. Storia e proprietà.

Topinambur, il tubero della salute. Storia e proprietà.

Il Topinambur o Topinambour (Helianthus tuberosus) è un tubero ricco di idrati di carbonio. Oltre ad avere notevoli proprietà nutritive ha un sapore molto delicato, che ricorda vagamente quello dei fondi di carciofo. Un po’ di storia Il paese di origine del Topinambur è l’America del Sud e precisamente il Brasile. Furono... Continua »
Forno statico o ventilato?

Forno statico o ventilato?

Molto spesso mi arrivano richieste su consigli sull’utilizzo del forno.. la domanda più gettonata è “Forno statico o ventilato?” Ebbene sì.. il dubbio che ci viene più spesso quando inforniamo un dolce o un arrosto, è quale tipo di cottura impostare! Ecco quindi raccolte il un unico post alcune indicazioni... Continua »
Conserve in Piazza – Laboratori di cucina per bambini

Conserve in Piazza – Laboratori di cucina per bambini

Conserve in piazza: un evento promosso dalla Banca Popolare di Verona in collaborazione con Rigoni d’Asiago. Conserve in Piazza Domenica nella cornice di Piazza Erbe tanti bambini accompagnati dai genitori, hanno partecipato ai laboratori educativi organizzati da Cooking Giulia e il nutrizionista Nicola Bottari. Obiettivo dei laboratori è stato insegnare ai bambini (e... Continua »
Ricette per la festa dei nonni

Ricette per la festa dei nonni

In questo post voglio raccogliere alcune semplici e facili Ricette per la festa dei nonni che potete preparare insieme ai vostri bambini 🙂 La festa dei nonni cade il 2 ottobre ed è una ricorrenza civile introdotta in Italia con la Legge 159 del 31 luglio 2005. Con questa festa si vuole ricordare il... Continua »
Lievito di birra fresco e secco, differenze e conversioni

Lievito di birra fresco e secco, differenze e conversioni

Lievito di birra fresco (quello in panetti) oppure lievito di birra secco (quello in granuli)? Facciamo un po’ di chiarezza 😉 Lieviti Naturali: Tipi, utilizzo e conversioni Lievito di birra fresco, è generato da microrganismi unicellulari, e quindi essendo “vivo” va conservato in frigorifero (si conserva per circa un mese). Si... Continua »
Una giornata a Corte Mainente

Una giornata a Corte Mainente

Corte Mainente è un’azienda agricola situata nel cuore di Soave, un paese noto per il castello Scaligero e il tipico vino che porta il suo nome. L’azienda agricola Mainente da oltre 50 anni si impegna nella produzione di vino di qualità.  I vigneti dell’azienda agricola Mainente si trovano all’interno della zona... Continua »
Cercasi Sponsor per Food Blog

Cercasi Sponsor per Food Blog

Questo blog è alla ricerca di sponsor, ovvero di prodotti di qualità che abbiano a che fare con il mondo del food. Già da tempo sono state avviate collaborazioni, sia per quanto riguarda ingredienti per le ricette che per quanto riguarda accessori e utensili per la cucina, collaborazioni che hanno... Continua »
Come votare Sonia Peronaci personaggio dell’anno :)

Come votare Sonia Peronaci personaggio dell’anno :)

Chi è appassionato di cucina conoscerà sicuramente GialloZafferano un sito di cucina ideato da Sonia Peronaci, completo, funzionale, innovativo, ricco di ricette e belle immagini! Il sito nato nel 2006 è gestito da uno staff vivace, competente, sempre disponibile e fonte inesauribile di idee e progetti! Non mancano ricette regionali, ricette fantasiose... Continua »