Il Plumcake cacao e pere è perfetto per le merende colazioni di queste giornate autunnali! Come sapete io adoro utilizzare la frutta e la verdura di stagione!!
Ecco quindi la ricetta del mio Plumcake cacao e pere
Ingredienti
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4 Uova (preferibilmente a temperatura ambiente)
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250 g Zucchero
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220 g Farina 00
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30 g Cacao amaro in polvere
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250 g Mascarpone
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10 g lievito per dolci ((circa mezza bustina))
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250 g Pere (ben sode)
Preparazione
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Accendere il forno a 180°C.
Montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero per ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il mascarpone e far incorporare bene al composto di uova.
Setacciare la farina, il cacao in polvere ed il lievito. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova. Lavare e sbucciare le pere, tagliarle a cubetti e aggiungere anch’esse all’impasto.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, versarvi il composto e infornare subito. Cuocere a 180°C per un ora circa (verificate sempre la cottura con uno stecchino prima di sfornare). Lasciar intiepidire il Plumcake cacao e pere prima di servire (a piacere potete spolverizzarlo con zucchero a velo). Buona merenda!!
Note
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