Muffettoni: i muffin che si credono panettoni

Si sta avvicinando il periodo più dolce dell’anno.. quello dei dolci, del torrone, della cioccolata calda, del pandoro e del panettone!! Per questo motivo la ricetta che vi propone oggi Cooking Giulia è quella dei MUFFETTONI: i muffin che si credevano panettoni 😉 Ecco la ricetta!

Muffettoni

  • Portata: Dolce
  • Difficoltà: Facile
  • Cottura: Forno

muffettoni

Ingredienti per 12 Muffettoni:

  • 250 g di farina
  • 100 ml di latte (tiepido)
  • 80 g di zucchero semolato
  • 50 g di burro
  • 50 g di pinoli
  • 50 g di uvetta passa
  • 40 g di canditi misti
  • 1 uovo
  • un bicchierino di liquore all’arancia
  • 8 g di lievito istantaneo per dolci (circa mezza bustina)
  • zucchero a velo per la decorazione

Preparazione dei Muffettoni:

muffettoni verticale

  • Accendere il forno a 180°C e sciogliere delicatamente il burro a bagnomaria (oppure in microonde), poi lasciarlo intiepidire.
  • Montare l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi unire il liquore all’arancia, il burro tiepido, il latte, la farina setacciata e da ultimo il lievito. Continuare a mescolare con le fruste per ottenere un composto omogeneo. Aggiungere all’impasto i canditi, l’uva passa e i pinoli.
  • Trasferire il composto a cucchiaiate in pirottini da muffin (io ho utilizzato dei pirottini Tulip Cup rossi) che avrete sistemato in una teglia da muffin (oppure all’interno di stampini in alluminio).
  • Infornare a 180°C e cuocere per mezzora circa. Verificare la cottura con uno stecchino, poi togliere dal forno e lasciar intiepidire.
  • Servire i muffettoni spolverizzati con zucchero a velo 😉

muffettoni

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