Muffin con kiwi e gocce di cioccolato

Ieri ho preparato dei Muffin con kiwi e gocce di cioccolato: soffici e deliziosi sono perfetti per la colazione o la merenda dei bambini… Potete sostituire i cubetti di kiwi con cubetti di mela per un risultato altrettanto goloso ūüėČ

Muffin con Kiwi e gocce di cioccolato

  • Portata:¬†Dolce
  • Difficolt√†:¬†Facile
  • Cottura: Forno

muffin con kiwi

Ingredienti per 10-12 Muffin con kiwi e gocce di cioccolato:

  • 250¬†g di farina 00
  • 120 g di zucchero
  • 60 ml di olio di semi leggero
  • 160 g di panna fresca
  • 8 g di lievito (mezza bustina)
  • un pizzico di bicarbonato
  • 2¬†uova medio/piccole
  • 3 kiwi
  • 50 g di gocce di cioccolato

Preparazione dei Muffin con kiwi e gocce di cioccolato::

  • Accendere il forno statico a 180¬įC. Sbucciare i kiwi e tagliarli a cubetti piccoli.
  • Con le fruste sbattere velocemente le¬†uova intere con la panna fresca, poi aggiungere l’olio a filo.
  • Setacciare insieme gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e¬†poi aggiungerli un poco alla volta al composto di uova. Continuare a sbattere per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Quanto l‚Äôimpasto sar√† omogeneo aggiungere i cubetti di kiwi e le gocce di cioccolato, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola o un cucchiaio di legno.
  • Trasferire il composto in 10-12 pirottini da muffin (dipende dalle dimensioni dei pirottini) riempiendoli fino ad 1 cm dal bordo (si gonfieranno molto in cottura).
  • Infornare a 180¬įC e cuocere per 30-35 minuti circa, estrarre dal forno¬†e¬†lasciar intiepidire prima di servire! Buona merenda 😉

MUFFIN CON KIWI E GOCCE DI CIOCCOLATO

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