Salmone con verdure al forno

Il salmone con verdure al forno è una ricetta da provare: a me il salmone piace in tutte le salse, ma questa ricetta, ormai provata e riprovata, ha sempre riscontrato parecchi favori tra i miei ospiti 😉

SALMONE con verdure AL FORNO

• Portata: Secondo piatto
• Tempo: 1 ora
• Difficoltà: Facile
• Cottura: Forno

Ingredienti per 2 porzioni/persone di Salmone con verdure al forno:

• 2 filetti di Trancio di salmone
• una carota
• mezza cipolla (oppure 2 cucchiai di cipolla tritata e surgelata già pronta in freezer)
• mezzo gambo di sedano
• olio extravergine d’oliva
• sale fino q.b
• pepe q.b.
• semi di papavero q.b.
• un rametto di rosmarino

Preparazione del Salmone con verdure al forno:

• Lavare la carota e gambo di sedano, sbucciare la cipolla (per questa ricetta basta mezza cipolla, l’altra metà la potete conservare già tritata nel congelatore, seguendo questo tutorial) e raschiare la carota e preparare un battuto di carota sedano e cipolla.
• Togliere accuratamente tolto le lische ai tranci di salmone aiutandosi con una pinzetta.
• Foderare una teglia con carta di alluminio, adagiarvi i tranci di salmone (con la pelle rivolta verso il basso), spennellarli con olio extravergine d’oliva, salarli e formare sul pesce un generoso strato di battuto di carota sedano e cipolla. Aggiungere un rametto di rosmarino, irrorare il tutto con un filo di olio, salare, pepare e aggiungere i semi di papavero.
• Infornare a 220°C per circa 45 minuti. Sentirete voi stessi che profumino uscirà dal vostro forno!!
• Servire il Salmone con verdure al forno ben caldo e appena sfornato 🙂  Buon appetito!!

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