Filetto di trota all’uva

Il Filetto di trota all’uva è secondo di pesce leggero e semplicissimo da preparare. Manca poco a settembre, mese di vendemmia e periodo di massima disponibilità di questo frutto, proviamo ad utilizzarlo anche in versione salata, abbinato ad un bel filetto di trota. Happy Cooking! 🙂

FILETTO DI TROTA ALL’UVA

• Portata: Secondo
• Tempo: 30 minuti
• Difficoltà: Facile
• Cottura: Forno

Ingredienti per 2 porzioni/persone di Filetto di trota all’uva:

• 2 filetti di trota
• un piccolo grappolo d’uva bianca
• un rametto di menta piperita fresca
• olio extravergine d’oliva
• sale q.b
• pepe q.b.

Preparazione del Filetto di trota all’uva:

Lavare gli acini d’uva bianca, tagliarli a metà ed eliminare i semini. Rivestire una pirofila da forno con carta fa forno, adagiare i filetti di trota. Creare un emulsione si olio, sale e pepe e spennellare i filetti. Lavare ed asciugare accuratamente la menta. Tagliuzzare le foglioline. Adagiare i filetti di trota nella pirofila e coprirli con gli acini d’uva e le foglioline di menta sminuzzate. Infornare e cuocere per una ventina di minuti a 200°C. Servire caldi. Buon appetito 🙂

PS: se avete un forno a microonde con la funzione crisp, potete cuocere i filetti allo stesso modo, infornandoli per un quarto d’ora con la funzione crisp (e il piatto crisp).

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