Filetto di tonno al cartoccio con pomodorini, olive nere e basilico fresco

Il filetto di tonno al cartoccio è una ricetta semplicissima che si prepara in forno e in pochi minuti. Bastano pochi e semplici ingredienti per preparare questo pesce che può essere servito nei piatti direttamente con il cartoccio. Si può accompagnare con delle patate al forno oppure con delle fresche verdure di stagione.

• Portata: Secondo
• Tempo: 30 minuti
• Difficolta’: Facilissima
• Cottura: Cartoccio

Ingredienti per 2 persone/porzioni di Filetto di tonno al cartoccio:

• filetto di tonno (di circa 400 g)
• 8 pomodorini ciliegino
• 8 olive nere
• 1 spicchio d’aglio
• coriandolo
• sale
• olio extravergine d’oliva
• 5 foglie di basilico fresco

Preparazione del Filetto di tonno al cartoccio:

Scaldare il forno a 200°C. Disporre su una teglia da forno un foglio di alluminio e il trancio di tonno. Lavare i pomodorini e tagliarli a quarti, tagliare a metà le olive nere, lavare e tagliuzzare le foglie di basilico. Con l’aiuto di uno spelucchino (coltellino affilato) sbucciare lo spicchio d’aglio togliendo loro tutta la pellicina esterna. Condire il trancio di tonno con un filo di olio, un pizzico di sale e un’abbondante spolverata di coriandolo. Aggiungere i pomodorini, il basilico, le olive nere e lo spicchio d’aglio. Richiudete la carta da tutti i lati. Mettete la teglia nel forno caldo e cuocere per 15 minuti. Trascorso questo tempo controllare che il pesce sia cotto con uno stecchino ed eventualmente richiudete il cartoccio e riporre in forno per altri 5 minuti. Aprire i cartocci e servire ben caldo. Buon appetito 🙂

 Segui le mie ricette sulla pagina facebook!