Name: Torta con crema di ricotta
Prep time: 110 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 5 uova; 200 g farina 00; 50 g fecola di patate; 250 g zucchero; 800 g ricotta; 150 g zucchero; 30 ml panna fresca da montare; 500 ml acqua; 200 g zucchero; 40 ml alchermes

Una torta semplice ma buonissima e, soprattutto facile da realizzare, basta un po di passione, amore e fantasia!

https://www.instagram.com/reel/CfjRpLsA1Fx/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

DifficoltàMedia
CostoEconomico
Tempo di preparazione1 Ora 50 Minuti
Tempo di riposo4 Ore
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni12
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per il pan di spagna

5 uova

200 g farina 00

50 g fecola di patate

250 g zucchero

Ingredienti per la crema di ricotta

800 g ricotta

150 g zucchero

30 ml panna fresca da montare

Per la bagna

500 ml acqua

200 g zucchero

40 ml alchermes

Passaggi

Preparazione del pan di spagna

Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero per almeno 10/15 minuti devono incorporare molta aria e risultare chiari e gonfi.

Setacciate la farina e la fecola e aggiungeteli al composto di uova gradualmente con movimenti dall’alto verso il basso

Il composto deve risultare liscio,gonfio e senza grumi, travasate in teglia a cerniera imburrata nei bordi e con carta forno alla base.

Infornate a 180 gradi per 40 minuti modalità ventilata. Lasciate raffreddare completamente il pan di spagna.

Nel frattempo preparate la crema di ricotta.

Aggiungete alla ricotta lo zucchero e la panna e lavorate con le fruste

La crema deve risultare liscia e vellutata

Per la bagna mettete l’acqua e lo zucchero in un pentolino e fate cuocere finché lo zucchero non risulta sciolto. Fate raffreddare e aggiungete il liquore alchermes.

A questo punto tagliate in tre strati il pan di spagna e coppatelo con un cerchio per torte.