Pollo ai peperoni fu: promessa mantenuta.
L’avevo detto… ormai mi era entrata in testa e non ne sarei uscita facilmente se non vi avessi proposto la mia ricetta di pollo ai peperoni.
Piatto semplice, saziante e con una sua storia alle spalle.
Un secondo e un contorno colorato, profumato e davvero molto molto invitante.

DifficoltàBassa
CostoBasso
Tempo di preparazione1 Ora
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni4 persone
CucinaItaliana

Ingredienti

1 kgpollo
2Peperoni
2 spicchiaglio
1Scalogno
lBrodo vegetale
6 cucchiaiolio
bicchierevino bianco
1 bicchierePassata di pomodoro
q.b.Sale

Preparazione

Ecco qui tutti gli ingredienti…
…i miei ingredienti per un pollo ai peperoni alla mia maniera o per meglio dire, gli ingredienti che vedevo usare alla mia mamma!
Mettiamo in una padella abbastanza ampia e alta lo scalogno con l’aglio.
Lasciamo rosolare un pochino e dopodiché siamo pronti per aggiungere il pollo.

Per il pollo ovviamente decidete ciò che più vi piace: io di solito prendo il pollo a pezzi visto che in famiglia c’è chi ama le ali come me o le cosce come la mia ragazza di 10 anni.

Sfumate il pollo con 1/2 bicchiere di vino bianco e una volta evaporato è il momento di incorporare la passata di pomodoro.
Nel frattempo che il pollo comincia a rosolare e ad imbrunirsi tagliate a fettine il peperone.
Aggiungete i peperoni al nostro pollo e cominciate a bagnarlo con il brodo vegetale…
… aggiungete dopo il sale per evitare che venga troppo salato.
Ad aggiungere c’è sempre tempo!
Lasciamo cuocere ancora almeno per una mezz’oretta e a fine cottura impiattiamolo e serviamolo ai nostri commensali bello caldo!

Beh… non è bello e vivace? A me fa venire voglia di mangiarlo solo a guardarlo 🙂