FINTA TRIPPA O UOVA IN TRIPPA.

Finta trippa , o uova in trippa, è un piatto dell’ultimo minuto, di quella sera che non sai che cucinare e di quella sera che non hai alcuna voglia di cucinare…
…perché ce ne sono di quelle sere, AVOJA!!!

In una di queste giornate di quarantena, mi trovavo stranamente davanti la tv a vedere “Fatto in casa per voi” della mitica Benedetta Rossi.
MA QUANTO CI PIACE???!!!

Benedetta a parte, mi ha colpito molto questa ricetta per la semplicità e la velocità di esecuzione… che tra l’altro io ricordavo avesse chiamato “finta trippa” ma online lo trovo soltanto se scrivo “uova in trippa”… comunque…

Io personalmente non amo le interiora ma la trippa ragazzi miei… SLURP, mi piace davvero davvero tanto.
Già, ma solo a me e a mio marito. Capisco che non è un piatto che i bimbi amano moltissimo però farla solo per noi a volte non mi entusiasma moltissimo

Così è apparsa lei a risolvere alcune delle mie serate con questo piatto povero ma ricco di sapore, semplice ma veramente gustoso e saziante!

Via alla preparazione della finta trippa. 😉

FINTA TRIPPA
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 5Uova
  • 350 gPassata di pomodoro
  • 50 gParmigiano Reggiano DOP
  • 1Scalogno
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Prezzemolo

Preparazione

  1. FRITATTA

    Non vi ho messo le foto della preparazione del sughetto in primis perché ho usato del ragù che mi era avanzato da pranzo 😅 e poi perché una volta messo l’olio in padella con un po’ di scalogno, lasciato soffriggere, aggiunta la passata di pomodoro e salato a piacere… fin lì, c’arriviamo tutti 😁

    Quindi a parte mettete dell’olio in padella e versate le uova ben sbattute condite con sale, parmigiano e prezzemolo (chi vuole può inserire spezie a piacimento).

  2. FRITTATA A STRISCE

    Una volta pronta la frittata, lasciate riposare un pochino e poi cominciate a tagliare a striscioline… dategli forma come se fosse la trippa.

  3. NEL SUGO

    Fatte le strisce, versate il tutto nel sugo e lasciate amalgamare tutto per bene.
    La frittata si insaporirà e a breve sarà pronta per essere degustata 😊

  4. FINTA TRIPPA

    Ecco qua il risultato.
    Alle bimbe è piaciuta moltissimo e si sono alzate da tavola oltre che felici anche sazie.

    Un piatto semplice, gustoso, veloce e che accontenta davvero tutti.

    Alla prossima!! 😘

    N.B.: vi ho linkato un video di Benedetta anche se non è proprio la stessa ricetta che avevo visto io in tv 😉

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