Salmone e avocado? Accoppiata vincente! Ma attenzione: lavocado è un ingrediente difficile da usare e in cottura diventa amarognolo, infatti questo tipo di piatto non va mangiato caldissimo, ma tiepido per non alterare il gusto. Ecco a voi la ricetta!
Ingredienti:
- 120 gspaghetti integrali
- 1/2avocado
- 100 gsalmone affumicato
- succo di limone (qualche goccia)
- q.b.sale
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua. Adesso preoccupatevi della salsa di avocado: prendete metà avocado, fatelo a dadini e poi frullatelo con qualche goccia di succo di limone, sale e un pò di olio evo.
Tagliuzzate il salmone affumicato. Salate l’acqua e buttate la pasta. Una volta cotta, scolate e amalgamatela nella salsa a freddo, come quando si usa il pesto. Aggiungete il salmone affumicato, impiattate e buon appetito!
