Quando hai voglia di svuotare il frigo, ma anche di mangiare qualcosa di sfizioso e diverso dal solito e allora prepari questi meravigliosi Muffins con pancetta, zucchine, provola e olive. Una vera goduria e leggerezza, vi lascio la ricetta!
Ingredienti:
- 180 gfarina 00
- 3uova
- 150 mllatte
- 80 mlolio di semi
- q.b.sale
- 1 bustina di lievito per preparazioni salate
- 1zucchina
- 80 gpancetta a cubetti
- 150 gprovola dolce
- 50 golive nere
Preparazione:
La preparazione è come quella di una classica torta.
Si sbattono le uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungete due pizzichi di sale fino. Man mano aggiungete a filo l’olio e poi il latte, continuando a frustare e successivamente la bustina di lievito setacciata insieme alla farina.
Dopo aver preparato il composto base, aggiungete a tocchetti la pancetta, la provola, le olive e la zucchina grattugiata e precedentemente strizzata.
Versate il tutto negli stampini e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa. Regolatevi in base al forno. Buon appetito!