Le girelle di zucchine e Gouda su salsa di pomodoro rappresentano un piatto buonissimo, ma soprattutto facile da fare. E’ un modo diverso di mangiare in primis le verdure, ma anche la frittata! Ecco a voi la ricetta!
Ingredienti:
- 1zucchina
- 2uova
- 1 cucchiaioparmigiano Reggiano DOP
- 4 fetteGouda
- q.b.sugo di pomodoro
Preparazione:
Prima di tutto grattate la zucchina, strizzatela e mettetela da parte.
Sbattete le uova con un pizzico di sale, il cucchiaio di parmigiano e aggiungete le zucchine. Mescolate con una forchetta.
Prendete una teglia da forno e, dopo averla oliata, adagiateci sopra il composto. Stendete per bene e cuocete a 180° fino a doratura.
Preparate il sugo di pomodoro e mettete da parte.
Dopo aver fatto raffreddare la frittata, adagiateci sopra le 4 fette di Gouda e fate un rotolo. Tagliatelo a fette e ripassate le girelle in forno.
Poi su un piatto mettete un pò di sugo al pomodoro e adagiateci sopra le girelle.