SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Non c’è nulla di più semplice di uno spaghetto aglio e olio. Ma farlo bene non è così scontato. Per ottenere una bella cremina avvolgente intorno alla pasta, il segreto sta nell’acqua di cottura. Io ho aggiunto anche delle briciole di pane che danno una nota croccante e insaporiscono il piatto. cediamo come fare una buonissima pasta aglio, olio e peperoncino.
Ingredienti
- 360 gspaghetti
- 2peperoncini piccanti
- 30 golio di oliva
- 1 spicchioaglio
- 4 cucchiaipangrattato
- q.b.sale
Preparazione
Mettere a cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata. Intanto preparare il condimento.
Rosolare a fuoco basso l’aglio tagliato a fette e il peperoncino tagliato a metà. Quando l’aglio si dora toglietelo.
Unite la pasta scolata molto al dente e portatela a cottura aggiungendo acqua di cottura.
A parte scaldate il pangrattato con l’olio per renderlo brunito.
Poi servite la pasta calda con una spolverata di pangrattato croccante.
