SALMONE GRATINATO
Il salmone gratinato è un secondo di pesce semplicissimo e veloce da preparare. La sua panatura lo mantiene morbido mentre la marinatura al limone ne esalta il sapore.
Ingredienti
- 3 filettiSalmone
- 25 gOlio di oliva
- 30 gVino bianco
- 1/2Limone
- q.b.Pangrattato
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Per prima cosa salate i filetti di salmone.
Panateli bene e disponeteli in teglia rivestita con carta forno unta con un filo d’olio.
Poi preparate un emulsione con il succo del limone, l’olio e il vino.
Quindi versatela delicatamente sui filetti. Poi cuocete in forno ventilato preriscaldato a 190 gradi per circa 25 minuti, finchè la panatura sarà dorata.
Quindi serviteli caldi.
