I peperoni arrosto sono deliziosi anche solo con un filo d’olio. Ma aggiungendo delle scaglie di parmigiano e alcune foglie di basilico il profumo e il gusto diventano strepitosi. Sono ottimi come condimento per un bel panino, oppure come contorno a dei legumi, o ancora su dei crostini per un aperitivo. I modi in cui potrete utilizzarli sono svariati, a voi la scelta!

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

2Peperoni
q.b.Olio di oliva
q.b.Sale
q.b.Parmigiano Reggiano
3 foglieBasilico

Preparazione

Innanzitutto lavare i peperoni e metterli in una teglia rivestita con carta forno.
Cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti, finchè saranno appassiti e bel coloriti, in certi punti quasi abbrustoliti.
Quindi ancora caldi, metteteli in una ciotola, coprite con pellicola e lasciateli raffreddare a temperatura ambente.
In questo modo l’umidità intrappolata all’interno della ciotola, vi aiuterà successivamente a spellarli.
Dunque spellateli, privateli dei semi interni e fateli a listarelle.
Poi condite con un pizzico di sale, un filo d’olio, delle scaglie di parmigiano e le foglie di basilico.