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RATATOUILLE
Il trionfo delle verdure e dei loro colori. La ratatouille è un contorno dal gusto esplosivo, squisita. Non posso aggiungere altro. Provatela!
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PINZIMONIO DI VERDURE
Il pinzimonio è una soluzione perfetta per un aperitivo semplice, fresco e leggero. Si prepara in un attimo.
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FRITTATA AL FORNO di ricotta e spinaci
Un'idea leggera, pratica, veloce e gustosa da proporre come aperitivo o antipatico. Questa frittata di ricotta e spinaci è cotta al forno e resta morbida anche il giorno dopo. Provatela, non vi deluderà.
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MELANZANE con olio, aglio e menta
Le melanzane con olio, aglio e menta fanno subito estate. Perfette sulla frisella per una cena tra amici, ma anche in un panino in riva al mare, o come semplice contorno vegetariano. Si…
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POMODORI RIPIENI di riso ed erbe aromatiche
Semplice, naturale e buonissimo... così è il pomodoro ripieno. Una ricetta estiva leggera e vegetariana, dagli intensi odori sprigionati dalle erbe aromatiche con cui è condito il riso. E' molto facile da preparare,…
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PEPERONATA
Un classico della cucina povera salentina. Cipolle, pomodori e peperoni saltati in padella e profumati al basilico. Ottimo come contorno ma soprattutto come condimento per le ormai famosissime friselle (vedi la ricetta originale…
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POLPETTE DI ZUCCHINE E PATATE al sugo
Le polpette sono un classico piatto del riciclo, le varianti sono davvero infinite: di carne, di pesce, di verdure, al sugo, in brodo, fritte...e chi più ne ha più ne metta! Io vi…
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COUS COUS mediterraneo
Il cous cous è un tipico piatto africano, ricco di spezie e profumato. Viaggiando col suo popolo, è diventato parte anche dell'antica tradizione siciliana. Dei piccoli chicchi dorati fanno da base a svariati…
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VERDURE FRITTE in pastella
Quanto sono buone le verdure fritte in pastella! Un involucro friabile e croccante con dentro un cuore morbido e gustoso delle verdure fresche. Sono velocissime da preparare e da offrire per aperitivo...nessuno saprà…
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SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Non c'è nulla di più semplice di uno spaghetto aglio e olio. Ma farlo bene non è così scontato. Per ottenere una bella cremina avvolgente intorno alla pasta, il segreto sta nell'acqua di…