Idea ORIGINALE, MADE IN USA: la torta di fagioli neri e cioccolato. dopo la scorpacciata di zuppa di fagioli neri, denominata ZUPPA DI BLATTE per la cena di Halloween, mi erano avanzati non pochi fagioli lessi, pertanto la domanda è sorta spontanea: e ora?
Così, è nata la Torta di fagioli neri e cioccolato: mi è subito balenata in testa l’idea di fare un dolce, nello specifico una torta che prevedesse l’accostamento dei fagioli neri e del cioccolato e dove meglio cercare, se non tra le ricette “Made in USA”, che sempre mi sono d’ispirazione?
Ho frugato tra le centinaia di ricette in mio possesso ed ho trovato questa: la Chocolate and Black Bean Cake (Torta di fagioli neri e cioccolato) un dolce che mi ha incuriosita subito, poiché privo di farina e latticini, ma soprattutto perchè preparato proprio con quello che cercavo: fagioli neri e cioccolato!
Il risultato finale è stato strabiliante e davvero molto soddisfacente: ho scelto di aggiungere i pinoli (non previsti dalla ricetta originale) per dare un qualcosa in più da “sgranocchiare” e di mettere la marmellata di arance direttamente nell’impasto e non nella torta sfornata e tagliata a metà, anche perché non lievitando tanto, non volevo romperla 😉
Ho poi optato per una copertura a base di cioccolato fuso ed una sorta di decorazione a ragnatela fatta con glassa di zucchero a velo, perché… ehm… il cioccolato bianco lo avevo mangiato e me ne ero dimenticata!! 😀
Risultato? Magari non bellissima, la Torta di fagioli neri e cioccolato, ma davvero OTTIMA ed originale in tutto e per tutto.
CONSIGLIATA VIVAMENTE!
Torta di fagiolli neri e cioccolato
INGREDIENTI PER 8/10 FETTE
300 gr di fagioli neri
80 gr di Zucchero di canna
3 Uova
1/2 cucchiaino di Caffè solubile
1 bustina di Vanillina
1 cucchiaio di lievito per dolci
4 cucchiai di cacao amaro
Buccia grattugiata di mezza arancia
4 cucchiai da tavola di Marmellata o confettura, meglio se di arancia
80 gr di cioccolato extra fondente (anche 100 gr, a male non va 😉 )
1 pizzico di sale
Facoltativi:
30 gr di pinoli
Glassa al cioccolato fondente
PROCEDIMENTO
Lessate ben bene i fagioli precedentemente ammollati per una notte e poi sciacquati.
Una volta intiepiditi, frullateli con 1 uovo e aggiungete il resto degli ingredienti, uno alla volta, tranne il cioccolato fondente che aggiungerete PER ULTIMO, tagliato a pezzi grossolani (è qui che ho aggiunto i pinoli e la marmellata, dopo aver amalgamato il cioccolato).
Versate poi il composto in una tortiera di 22 cm di diametro, ricoperta di carta forno e cuocete a 175° per 30-40 minuti (fate la prova stecchino!)
Una volta sfornata e raffreddata la torta lasciatela riposare in frigo almeno un giorno e poi gustatela!
Io ho atteso che si raffreddasse, per coprirla con la glassa al cioccolato e la pseudo ragnatela, poi l’ho riposta in frigorifero e l’ho servita l’indomani, insieme ai muffin alla mela con le decorazioni di Halloween e un paio di donuts a tema, avanzati dalla sera prima 😉
Si conserva parecchi giorni e diventa sempre più buona!
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