POLPETTONE DI TONNO

Da fanatiche di polpette e polpettoni in tutte le salse, non potevamo non proporvi questo buonissimo e leggerissimo polpettone di tonno.
Semplicissimo da preparare, presenta una cottura a vapore che lo rende ancora più delicato.
La caratteristica di poterlo gustare freddo, lo rende perfetto per un pranzo al volo, un pic nic, una fresca cena estiva o anche, perché no rivisitandolo un po’, come finger food per un aperitivo. Molte, quindi, le occasioni in cui può venirci in salvo!

  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaVapore
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 100 gpane grattugiato
  • 2 ramettiprezzemolo
  • 20 gparmigiano Reggiano DOP
  • 2uova
  • 320 gtonno in scatola

Preparazione del polpettone di tonno

  1. Prendete un recipiente e inseritevi le uova, il pan grattato, il prezzemolo tritato, il parmigiano ed il tonno ben sgocciolato (meglio se usate il tonno in vetro).

    Amalgamate il tutto impastando con le mani fino a raggiungere un composto di consistenza omogenea e compatta (se dovesse risultare troppo umido e appiccicoso, aggiungete un po’ di pane grattugiato).

    Prendete due fogli di carta forno (o uno grande, ma dev’esserlo abbastanza da poter avvolgere tutto il polpettone), bagnateli sotto l’acqua e strizzateli bene, questo aiuterà a far si che il polpettone si “attacchi” meno e sarà più semplice lavorarlo. Disponeteli su un piano da lavoro o un tagliere.

    Trasferitevi l’impasto e dategli la classica forma del polpettone lavorandolo con le mani leggermente unte d’olio, o bagnate, affinchè il composto non vi si attacchi troppo sulle mani. Arrolatelo quindi nella carta forno e chiudete il tutto dando la tipica forma “a caramella”.

    Trasferite il polpettone in un cestello per la cottura al vapore e così cuocetelo per circa 40 minuti, poi lasciatelo raffreddare e riponetelo in frigorifero per un’oretta.

    Servitelo tagliandolo a fette sottili, condito con un filo d’olio ed accompagnatelo da insalata fresca o verdura cotta.

    http://www.instagram.com/compagnedigrembiule/

/ 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.