LASAGNE PATATE E FAGIOLINI

Lasagne che passione! Le lasagne patate e fagiolini sono una sorpresa di gusti che esplode in bocca, di quelli che ti fan venire l’acquolina. Un piatto completo che può sicuramente rientrare nella categoria dei “piatti unici”. A nostro avviso ideale sia a pranzo che a cena…e buone anche fredde. Provare per credere!

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 glasagna all’uovo
  • 200 gpesto alla Genovese
  • 200 gstracchino
  • 5patate medie
  • 200fagiolini
  • q.b.sale
  • q.b.parmigiano Reggiano DOP

Preparazione lasagne patate e fagiolini

  1. Lavate e sbucciate le patate, pulite i fagiolini e tagliate il tutto a dadini. Sbollentate le verdure in abbondante acqua salata per 5-7 minuti. Scolate e riponete le verdure lessate in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio per fermare la cottura. Tenete da parte.

    Mescolate il pesto allo stracchino con un goccio di acqua in modo che sia più semplice amalgamarli tra di loro.

    Siamo già pronti per mettere insieme le nostre lasagne!

    Sul fondo di una pirofila cospargete un paio di cucchiai del composto di pesto e stracchino e distribuitelo in maniera omogenea. Iniziate quindi a disporre uno strato di pasta, un paio di cucchiai di pesto, le patate, i fagiolini e una spolverata di parmigiano. Continuate in questo modo fino a esaurire gli ingredienti. Mi raccomando, non esagerate con il pesto perché potrebbe essere troppo prevalente come gusto rispetto agli altri.

    Cuocete in forno statico a 200° per 30/40 minuti. Lasciate intiepidire una decina di minuti prima di servire.

    Perfette a pranzo o a cena, è possibile assaporarne tutto il sapore anche mangiate a temperatura ambiente; sentirete ancora meglio la perfetta sinfonia che patate, fagiolini e pesto creano insieme. Perchè non dimentichiamoci che il pesto, in verità, non andrebbe cotto per non attivare il processo di ossidazione del basilico presente al suo interno.

    http://www.instagram.com/compagnedigrembiule/

/ 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.