Patate novelle e zucchine sabbiose
Patate novelle e zucchine sabbiose sono un contorno gustoso ed invitante, che si prepara in poco tempo. Una ricetta davvero semplice da realizzare. Ho visto e letto diversi modi di preparazione e poi ho creato la mia versione. La vicina di casa dei miei genitori è una cara persona e una dolce amica, che mi fa sempre assaggiare le primizie del suo giardino e visto che mi aveva portato patate novelle e zucchine, ho pensato di usarle in questo modo per esaltare il loro sapore e le loro qualità. Ho preso spunto da questo meraviglioso Blog. Che cosa ne dite le prepariamo assieme?
Ingredienti (per 4 persone)
- 600 g di patate novelle (con la buccia)
- 300 g di zucchine
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- acqua q.b.
- pangrattato q.b.
- rosmarino q.b.
- paprika dolce q.b.
- cumino q.b.
- spezie per patate q.b.
Preparazione delle Patate novelle e zucchine sabbiose
- Per prima cosa laveremo bene le patate novelle e le zucchine. (Le patate novelle sono ricche d’acqua e hanno una buccia molto fine, per questo io non l’ho tolta).
- Una volta lavate, le taglieremo a fette che divideremo a metà.
- Intanto puliremo anche le zucchine, che priveremo dei semi interni e taglieremo a fette come le patate.
- Ora metteremo a scaldare le patate in acqua calda per dieci minuti e gli ultimi 3/4 minuti inseriremo anche le zucchine.
- Ora scoleremo le patate e le zucchine e le terremo da parte.
- A parte mescoleremo il pangrattato con le spezie per le patate, il rosmarino, il cumino e la paprika dolce. (Ovviamente potrete variare le spezie a vostro piacimento).
- Ora immergeremo le patate e le zucchine in questo preparato e mescoleremo bene.
- Non resterà altro che posizionare le patate e le zucchine (così preparate) in una padella a bordi alti (io ho usato il wok), in un paio di cucchiai di olio extra vergine d’oliva.
- A fuoco medio faremo dorare bene, cercando di girare il meno possibile( Ci vorranno circa 15 minuti).
- Quando le patate novelle e le zucchine sabbiose saranno belle dorate, spegneremo e gusteremo tiepide.
Questo il tutorial con foto passo passo
Questo il risultato.
Patate novelle e zucchine sabbiose: un contorno gustoso da realizzare in poco tempo.
Se avete dubbi, domande o suggerimenti sono qui. Alla prossima.