Insalata fresca di fagiolini e uova con aceto balsamico
Insalata fresca di fagiolini e uova con aceto balsamico, una ricetta veloce e sfiziosa.
Il sole finalmente si fa sentire e la bella stagione sta arrivando, speriamo… e subito si associa caldo, scampagnate e piatti freschi. Oggi vi lascio proprio la ricetta di un piatto unico, fresco e completo, che è perfetto per la primavera, l’estate, per chi sta a dieta e anche per tutti coloro che vogliono mangiare un piatto unico semplice e genuino. Una preparazione semplice, ricca di gusto e di colore. Che cosa ne dite la realizziamo assieme?
Ingredienti per l’ Insalata fresca di fagiolini e uova con aceto balsamico (per 3/4 persone )
- 500 gr di fagiolini (crudi)
- 500 gr di patate (crude)
- 6 uova medie
- olio extra-vergine d’oliva q.b.
- aceto balsamico
- 1 spicchio d’aglio
- sale q.b.
per decorare :
- menta
- 1 velo di crema balsamica
Preparazione dell’Insalata fresca di fagiolini e uova con aceto balsamico
- La preparazione è davvero semplice bisogna mettere a bollire in separata sede: le patate, i fagiolini (dopo averli puliti e lavati) ed per ultimo le uova.
- Una volta cotte le patate le metteremo a raffreddare, idem per i fagiolini.
- In una bella ciotola capiente metteremo i fagiolini, cotti e raffreddati, a cui aggiungeremo le patate lesse, fatte a tocchetti, che condiremo con aglio (facoltativo), olio extra-vergine d’oliva, sale e aceto balsamico.
- Quando avremo condito la nostra base di fagiolini e patate, sbucceremo le uova sode e terremo da parte.
- Successivamente prenderemo un bel piatto di portata che potrà essere unico da porre a centro tavola o piatto singolo per ogni persona, sul quale adageremo i fagioli e le patate condite e torno torno porremo le nostre uova sode fate a spicchi.
- Per finire decoreremo il tutto con la crema balsamica, e serviremo.
Il tutorial con foto passo passo dell’Insalata fresca di fagiolini e uova con aceto balsamico
Che cosa ne dite dell’Insalata fresca di fagiolini e uova con aceto balsamico?
Vi piace l’idea ?
L’avevate mai preparata? Come le preparate voi le insalatone fresche? Fatemi sapere che sono curiosa!
Se volete un’altra idea la allego qui:
Insalata fresca di cavolo cappuccio e carote
Alla prossima e grazie a tutti.