Focaccine soffici.
Carissimi, buon mercoledì.
Come state? Spero,se non benissimo almeno bene 😉
Qui il tempo è grigio e le nuvole sembrano pronte a scrosciare una bella pioggerella.
Da un po’ di tempo a questa parte devo dire che sono diventata più sensibile, diciamo pure meteoropatica… sarà che amo il sole.
Eppure quando mi sento annoiata dal tempo mi riverso sempre in qualcosa che mi piace e sono pronta a pasticciare 🙂 .
Qualche giorno fa’ vi avevo lasciato la ricetta dell’ IMPASTO BASE PIZZA PERFETTA(se volete sbirciare la ricetta basterà cliccare sulla parola impasto o cercare nel quadratino ricerche a lato)
Oggi vi faccio vedere una delle tante cose che è possibile realizzare con questo impasto: delle buonissime focaccine soffici.
INGREDIENTI ( per 8 focacce grandi, 16 focaccine )
per l’impasto cliccare QUI
Per la farcitura
olio extra vergine d’oliva q.b.
sale o sale rosa preferibilmente grosso
origano q.b.
Per la realizzazione dell’impasto dovrete seguire QUESTE INDICAZIONI.
Una volta trascorse le otto ore di lievitazione.
Dovrete prendere le palline che risulteranno morbidissime e dovrete lavorarle tra le mani.
Se volete delle focaccine più soffici ed alte dovrete stendere meno l’impasto, se al contrario preferite focaccine più sottili e più croccanti dovrete allargare di più l’impasto.
Vi consiglio di lasciare sempre il bordo un pochino più spesso formando al centro una specie di incavo che accoglierà l’olio extra vergine d’oliva.
Una volta distese le focaccine dovrete versare su ciascuna olio extra vergine d’oliva, sale e origano.
Ovviamente questo è un suggerimento, potrete farcirle come meglio credete e come più vi piace.
Una volta condite le lasceremo a lievitare ancora trenta minuti e poi inforneremo in forno caldo a 240° per circa 10 /15 minuti.
Le lasceremo raffreddare e gusteremo.
Saranno perfette per la merenda dei nostri bimbi, come antipasto e potremo accompagnarle a creme e zuppe.
Se avete idee, suggerimenti, consigli da chiedere o da dare sono qui.
Alla prossima.