Taralli dolci al vino bianco: questa è la ricetta dei taralli dolci calabresi, rivisitata dalla mia mamma. Altra ricetta di famiglia da non perdere!!
Taralli dolci al vino bianco: questa è la ricetta dei taralli dolci calabresi, rivisitata dalla mia mamma. Come unità di misura mamma utilizza il vasetto dello yogurt. Adatta sia per colazione che per la merenda! (Lina)
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Taralli dolci al vino bianco
Ingredienti:
- 1 kg di farina 00
- n°3 uova
- n°3 vasetti di zucchero
- n°1 vasetto di olio Evo
- n°1 vasetto di latte (o latte senza lattosio)
- n°1 vasetto di acqua
- n°1 vasetto di vino bianco
- 1 bustina di lievito di birra secco (più 2 cucchiaini di zucchero)
- n°2 cucchiai di anice
Procedimento:
Iniziamo col sciogliere il lievito di birra secco nell’acqua con aggiunta di 2 cucchiaini di zucchero, appena sarà sciolto e avrà fatto una schiumetta è pronto per essere utilizzato!
Setacciate la farina con lo zucchero e inserite il latte (o latte senza lattosio) con il vino, fate lavorare un po e infine inserite l’acqua con il lievito sciolto.
Lasciate impastare per almeno 10 minuti.
Aggiunte 1 uovo per volta e attendete che si sia assorbito, prima di procedere al successivo, ora inserite a filo l’olio e lasciate lavorare l’impasto.
Quando è pronto, inglobate i semi di anice e fate girare l’impastatrice giusto qualche minuto, per permettere di amalgamarsi.
Inserite in una ciotola coperto da un panno e attendete il raddoppio, poi riprendere l’impasto e date forma ai vostri taralli.
Distribuiteli su una teglia con carta da forno, attendete anche qui il raddoppio, poi accendere il forno a 200° in modalità ventilato.
Appena arriva a temperatura inserite e lasciate per circa 20/25 minuti (regolatevi anche al colorito).
Buoni preparativi e buoni assaggi!!!!