Tagliatelle al pomodoro senza uova

Tagliatelle al pomodoro senza uova, la pasta fatta in casa dal sapore unico adatta a tutti. Ricetta vegana sfruttando il pomodoro!

Tagliatelle fatte in casa senza uova

Ciao a tutti, le “Tagliatelle al pomodoro senza uova” sono la nostra pasta della domenica, ma anche la pasta per il giorno di riposo dal lavoro. La pasta fatta in casa ha un sapore unico e questa ricetta è adatta a tutti, vegetariani\vegani o semplicemente perché siamo rimasti senza uova e anche un modo per riciclare un eventuale rimanenza di pomodoro!!! 🙂

Come vedrete dalle foto, abbiamo fatto la pasta tutti insieme….è stata una dura lotta volevano tutti girare insieme la manovella!!!!! Il divertimento è assicurato anche in cucina, per grandi e piccini!!!

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Tagliatelle al pomodoro senza uova

Ingredienti:

  • 200 g di passata
  • 400 g di farina (possibilmente grano duro)
  • 2 cucchiai di olio Evo

Procedimento:
Frullate bene la passata, inserire subito la farina e i 2 cucchiai di olio Evo.
Se utilizzate un impastatrice o robot, il composto viene tritato, ora inserite su di una spianatoia e dato la forma alla palla. Ricopritela con carta trasparente e fate riposare a temperatura ambiente dai 15 ai 30 minuti.

Tagliatelle al pomodoro senza uova

Riprendete l’impasto, stendete a mano oppure come me per far prima usate la nonna papera 😊.
Dividete l’impasto in più pezzi e stendete inizialmente a 4 poi stringete a 7.

Riprendete le sfoglie e andate a tagliarle nel reparto delle tagliatelle.
Ricordatevi, di spolverare sempre con la farina le sfoglie e anche una volta sistemate sulla spianatoia una volta tagliate.

Eccole pronte!!!!
Potete cucinarle subito e farle essiccare all’aria!
Noi le abbiamo condite con zucchine trifolate, scalogno e olio q.b.

Tagliatelle al pomodoro senza uovaTagliatelle al pomodoro senza uovaTagliatelle al pomodoro senza uovaTagliatelle fatte in casa senza uova

Tagliatelle al pomodoro senza uova

Buon divertimento e buon appetito!!!

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