Uno di quei piatti semplici e veloci, ma ricchi di gusto e che vi faranno impazzire. Adoro i funghi e l’abbinamento con la pancetta è divino 😉 Piccolo consiglio, scolare la pasta con una schiumarola direttamente nella padella del condimento permette di trattenere pochissima acqua di cottura la quale permetterà di mantecare la pasta alla perfezione 😉
Ingredienti:
– 150 g pasta
– 50 g pancetta a cubetti
– 50 g funghi trifolati
– 1 cucchiaio di olio evo
Procedimento:
Far rosolare la pancetta con l’olio di oliva girandola spesso per evitare che si attacchi, abbassare la fiamma e aggiungere i funghi, far insaporire 1 minuto girando con un cucchiaio di legno e spegnere. Aggiungere la pasta già cotta in acqua salata e condire a fiamma vivace per 1 minuto mescolando delicatamente.
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