La pasta brisè è una di quelle preparazioni di cui non puoi non avere la ricetta scritta su un foglio o quaderno, è praticamente essenziale per chi non ama comprare quella già fatta al supermercato o semplicemente vuole una pasta friabile, senza conservanti e subito pronta all’uso per crostate o tartellette salate. Credetemi, un panetto di questa pasta brisè può salvarvi la cena, ma anche un aperitivo o antipasto. Si prepara in 10 minuti esatti, il tempo di pesare gli ingredienti e amalgamarli tra loro. E’ possibile prepararla anche in un robot da cucina per risparmiare tempo. Segnatevi la ricetta e non la comprerete mai mai più 😉
Ingredienti
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300 g Farina 00
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150 g Margarina vegetale
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1 pizzico Sale fino
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100 ml Acqua fredda
Preparazione
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Mescolare la farina col sale, aggiungere la margarina fredda di frigo a cubetti e amalgamare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere anche l’acqua e impastare su un piano infarinato creando un panetto che non appiccica alle mani, morbido ed elastico. Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo fino all’utilizzo.