Questa insalata viene preparata a casa mia la sera della vigilia di capodanno, ormai è una vera tradizione 😛 In più io adoro i surimi e con la rucola ci stanno d’incanto 😉
Ingredienti:
– 250 g surimi congelati
– 250 g rucola
– olio evo
– sale
Procedimento:
Far scongelare i surimi ed eliminare la carta esterna. Sfilacciarli e unire la rucola già lavata e tagliata. Condire con un filo d’olio di oliva e sale.